Bodegas Nodus está presente en We’re Smart; la presentación de los mejores restaurantes de verduras de Japón

Bodegas Nodus da un paso más en el ámbito gastronómico internacional al formar parte de la Ceremonia de Premios We’re Smart TOP 10 para Japón 2024, celebrada en Niigata. Durante el evento, se anunciaron los 10 mejores restaurantes de verduras del país nipón, un reconocimiento que resalta la creciente importancia de la gastronomía basada en plantas en la cocina moderna.

Bodegas Nodus, con su origen en la región vitivinícola de Valencia, tuvo el placer de acompañar la presentación de una paella elaborada por la Chef Begoña Rodrigo, embajadora del arroz de Albufera. Este plato tan característico de la ciudad del Turia fue maridado con los vinos de Bodegas Nodus, reconocidos por su calidad y sabor, aportando un toque especial a la experiencia gastronómica.

El evento contó con la presencia de chefs de renombre, como la Chef Keiko Kuwakino, quien, junto con Rodrigo, preparó saludables y originales cajas bento a base de plantas, mostrando la fusión de las tradiciones culinarias japonesas y españolas. Esta colaboración no solo celebró la creatividad en la cocina, sino que también destacó la importancia de utilizar ingredientes locales y sostenibles, un valor que Bodegas Nodus comparte en su producción vinícola.

Con 63 restaurantes japoneses en su guía de este año y 18 nuevos entrantes, el reconocimiento de estos establecimientos como líderes en la cocina a base de plantas promete un futuro brillante para la gastronomía sostenible a nivel mundial. Por su parte, los ganadores de los We’re Smart Awards se anunciarán en noviembre en Valencia, donde se espera que Bodegas Nodus continúe desempeñando un papel fundamental en la promoción de la cultura gastronómica española en el escenario internacional.