Espíritu ecológico
Vino blanco ecológico de la marca Nodus elaborado a partir de uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Vendimiado por la noche para recoger el fruto fresco se le realiza una corta maceración del mosto con los hollejos a baja temperatura antes del prensado. Categorizado como vino ecológico a partir de la añada 2018.
El Comité de Cata del Consejo Regulador de Utiel-Requena celebró una cata a ciegas donde se seleccionaron los primeros cinco vinos que representarán a la Denominación de Origen en los actos de promoción de los próximos meses. Entre ellos el Nodus Sauvignon Blanc, una creación muy especial que se produce con uvas recogidas por la noche, para obtener el fruto fresco y con las que se realiza una corta maceración del mosto con los hollejos previa al prensado.
Vino Ecológico
Ficha Técnica
Tipo de vino:
Blanco
Marca:
Nodus
Variedad de la uva:
Sauvignon blanc
Denominación Origen:
Utiel-Requena
Región:
Caudete de las Fuentes (Valencia)
Productor:
Bodegas Nodus, S. L. U.
Dirección Técnica:
Ángela Pardo
Graduación Alcohólica:
12,5%
Tipo de Elaboración:
Convencional
Certificación:
Ecológico
Nota de cata
Vista:
Amarillo pálido, con detalles verdes y brillante.
Nariz:
Aroma intenso, fresco y frutal, noble en nariz con recuerdos a fruta tropical.
Gusto:
En boca es un vino muy equilibrado, sabroso con muy buena acidez con un final largo y perfumado.
Maridaje:
Muy agradable de tomar acompañando platos de pescado y pasta.
Temperatura de Servicio:
8-10º C