Vino tinto joven ecológico de uvas Tempranillo y Garnacha. Vinificamos los Tempranillos de suelos más arenosos, los cuales nos aportan frescura en nariz y una buena acidez. Se combina perfectamente con Garnachas de terrenos más arcillosos, que proporcionan intensidad de frutos negros y amplitud en boca. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 20º-22º C de temperatura y maceraciones de entre 10 a 15 días.
| Tipo de Vino | Tinto joven |
|---|---|
| Marca | Chaval |
| Variedad de uva | Garnacha, Tempranillo |
| Barrica | 3 meses |
| Denominación de Origen | Utiel-Requena |
| Productor | Bodegas Nodus, S. L. U. |
| Graduación alcohólica | 13º |
| Tipo de elaboración | Ecológica |
| Certificación | Ecológico |
Notas de Cata
Vista:
Rojo cereza intenso y ribete azulado, capa media alta.
Nariz:
Predomina una entrada fresca de frutos rojos, fresa y frambuesa, con toques a caramelo de violeta, proveniente del Tempranillo.
Gusto:
La entrada es dulce, de taninos compensados, pero a la vez intensa con gran sabor a tostados y bollería. Su paso por boca es cremoso, pero su acidez hace que el vino esté más vivo. Post gusto de regaliz y moras.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes, pescados grasos y guisos en general como pasta y arroces.
Temperatura de Servicio:
Temperatura de Servicio: 14-18º C
Puntuaciones y premios
Puntuaciones:
- 90 puntos – James Suckling 2019 – Chavalote 2018
Premios:
- Medalla de Oro 90 puntos – Guía De Vinos Gilbert & Gaillard 2019 – Chavalote 2019
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